四川外国语大学“以色列研究中心”成立于2011年6月，是国内大学中首家从事“以色列研究”的专门机构，宗旨是整合校内外国际关系、希伯来语、阿拉伯语等相关专业力量，积极开展对以色列政治、经济、社会、文化等问题的深入研究，争取以有特色的科研成果为国家和地方服务，发展成为西南地区乃至全国都知名的国别与区域研究机构。2017年5月，“四川外国语大学以色列研究中心”获批成为教育部国别与区域研究备案中心。
自成立以来，中心在学术研究和对外交流方面发展迅速，建立了专门的网站，通过微信公众号定期发布信息，与上海外国语大学、中以学术交流促进协会（SIGNAL）等国内外组织机构建立了合作与联系，派出了多名研究人员到以色列巴伊兰大学、美国布兰代斯大学进行交流访学，承担多项教育部国别与区域研究指向性课题和年度课题，编辑出版《以色列研究》集刊，《以色列与中东研究简报》、“以色列与中东研究系列丛书”、“以色列研究经典译丛”等，在《西亚非洲》、《阿拉伯世界研究》等专业核心刊物了发表了多篇学术论文，并连续出席了加拿大蒙特利尔、以色列耶路撒冷、美国柏克利等地举行的国际以色列研究学会（AIS）年会，引起国内外学术界广泛关注。
2022年3月四川外国语大学 “以色列研究中心”划归新成立的跨学科应用研究型科研机构——“区域国别研究院”管理，在新的体制和机制之下，川外以色列研究中心的未来发展前景将更加广阔。